A população residente em Lavras do Sul se divide em 50,84% de mulheres e 49,16% de homens. Na zona urbana vivem 61,96% (4.758 habitantes), e na zona rural, 38,04% (2.921 habitantes, número bastante reduzido em relação a 1991, onde residiam 4.018 habitantes na área rural).Quase 12% da população lavrense tem 65 anos ou mais; 22,33% tem menos de 15 anos e 65,97% tem entre 15 e 64 anos.
A esperança de vida ao nascer dos habitantes lavrenses é de 77,1 anos. A taxa de fecundidade média é, em 2010, de 2,1 filhos por mulher (em 1991, era de 2,9).
Segundo o Atlas do Desenvolvimento Humano no Brasil 2013, no que diz respeito à educação: No período de 2000 a 2010, a proporção de crianças de 5 a 6 anos na escola cresceu 19,46% e no período de 1991 e 2000, 49,53%. A proporção de crianças de 11 a 13 anos frequentando os anos finais do ensino fundamental cresceu 24,93% entre 2000 e 2010 e 44,93% entre 1991 e 2000.
A proporção de jovens entre 15 e 17 anos com ensino fundamental completo cresceu -12,66% no período de 2000 a 2010 e 142,32% no período de 1991 a 2000. E a proporção de jovens entre 18 e 20 anos com ensino médio completo cresceu 12,13% entre 2000 e 2010 e 153,04% entre 1991 e 2000.
Uma nova contagem da população, que foi realizada pelo IBGE em 2019, mostra que Lavras do Sul tem 7.408 habitantes, sendo o 195º município mais populoso do Estado do RS, de um total de 497.
Componentes de desenvolvimento Humano
Porcentagem de pessoas de 18 anos ou mais com fundamental completo (%)
- 1991 – 25,08
- 2000 – 37,18
- 2010 – 47,43
Porcentagem de pessoas de 5 a 6 anos na escola (%)
- 1991 – 50,84
- 2000 – 76,02
- 2010 – 90,81
Porcentagem de pessoas de 15 a 17 anos com fundamental completo
- 1991 – 22,92
- 2000 – 55,54
- 2010 – 48,51
Porcentagem de pessoas de 18 a 20 anos com ensino médio completo
- 1991 – 9,71
- 2000 – 24,57
- 2010 – 27,55
Esperança de vida ao nascer (em anos)
- 1991 – 65,13
- 2000 – 71,13
- 2010 – 77,05
Renda per capita (em R$)
- 1991 – 415,11
- 2000 – 476,08
- 2010 – 559,67
Tabela da população de Lavras do Sul ao longo dos anos – Elaborado pelo Autor
Formação urbana e populacional
A imigração açoriana teve uma difusão espacial em duas unidades morfoestruturais básicas do Rio Grande do Sul: planície costeira e escudo rio-grandense. (VIEIRA e RANGEL, 1993).Por situar-se em uma das pontas do trapézio do Planalto Uruguaio-sul-riograndense, Lavras originalmente teve influência açoriana. No entanto, há uma grande influência do espanhol e do elemento de origem latina da região do Prata (um dos fatores determinantes para o surgimento de uma articulação própria de linguagem ou, simplesmente, um sotaque típico).
Elementos de outras etnias e nacionalidades como, por exemplo, belgas, ingleses, canadenses, negros e portugueses continentais, além dos bandeirantes paulistas, foram os responsáveis pela formação populacional e urbana de Lavras, a partir do início do século XIX. Todos esses povos foram atraídos pela presença do ouro em terras lavrenses.
Lavras do Sul é um centro local, com influência de Santa Maria, Caçapava do Sul e Bagé.
Embora não seja uma cidade considerada centro regional – e, em termos geográficos e oficiais, tampouco um centro local –, exerce sim uma considerável influência de fluxo e movimentação de pessoas na Região da Campanha. Nos meses de verão, bageenses e caçapavanos buscam a Praia do Paredão para passarem suas férias. Pessoas com 35, 40 anos ou mais já conheceram de perto ou pelo menos já ouviram falar em Lavras, devido ao fato de o município estar na antiga rota de passagem para a Fronteira Oeste do Estado.
Entretanto, com a construção da BR-153, na década de 1970, a Terra do Ouro não foi contemplada no projeto da rota e da obra, isolando-a do resto do Estado. O Município de Lavras do Sul está influenciado, no tocante à demanda de produtos e serviços e à influência regional, às áreas de Bagé, Caçapava, Santa Maria, Pelotas e Porto Alegre. Originalmente e tradicionalmente, Bagé influencia Lavras, além de Dom Pedrito, Hulha Negra, e Candiota. Hoje, Caçapava também assume o papel de centro local, pelo qual muito lavrenses o usufruem, sobretudo para produtos e serviços oferecidos por essa cidade.
Lavras do Sul possui um trânsito de veículos com uma razoável movimentação e fluxo nas ruas centrais, por parte de automóveis, ônibus e caminhões, nas ruas Dr. Pires Porto, Dr. João Bulcão e nas avenidas Cel. Galvão e Nove de Maio.Há alguns logradouros ainda sem calçamento na Sede Municipal. Mas, nos últimos anos, muitas ruas receberam ou estão em processo de calçamento, como a entrada da cidade pelo Cemitério e rua que corta o Bairro Cerrito, que liga a rua que dá acesso ao Parque do Sindicato Rural até à Cel. Galvão; a via do Cerrito tem uma extensão de dois quilômetros.
Há dois locais com asfalto no município: um trecho da Rua Dr. Pires Porto, entre a Igreja Matriz de Santo Antônio e a Praça Licinio Cardoso, e outro, na RS-357, entre a ponte sobre o Arroio do Hilário (divisa com Caçapava do Sul) e o trevo de acesso à Bagé (500 metros após a junção com a Avenida Nove de Maio).
Há arborização em várias áreas da cidade e nas ruas mais afastadas do centro. Há pelo menos dez pontes de acesso em vias em Lavras do Sul. E com relação aos domicílios, a extensão da zona urbana gerou dez bairros e uma área de aproximadamente 16 km². No Segundo Distrito (Ibaré), são cerca de 6 km² urbanizados.
Segundo o IBGE (2020), Lavras do Sul 2.638 domicílios particulares permanentes (1.657 na zona urbana e 981 na zona rural). Muitos itens podem ser encontrados nas residências de Lavras do Sul, também de acordo com o IBGE: 1.009 automóveis particulares, 2.523 geladeiras, 1.298 máquinas de lavras roupa, 339 motocicletas, 2.451 rádios, 2.284 celulares e 2.494 televisores.
*** Rua Dr. João Bulcão: Paralela à Pires Porto, tem mais de um quilômetro de extensão e, assim como a rua anteriormente citada, apresenta um bom movimento de veículos, por ser de mão dupla e estar também em localização central.
*** Rua Adão Teixeira da Silveira: Paralela à João Bulcão, abriga a Câmara de Vereadores, a Casa de Cultura José Néri da Silveira e as lojas Comeve e Obino. Possui uma “lomba” bastante acentuada e também tem pouco mais de um quilômetro.
*** Rua Coronel Meza: Apresenta várias ondulações e lombas, e abriga a Prefeitura Municipal e a agência do Banco do Brasil. Começa próxima ao bairro da Praia do Paredão, na ponte sobre o arroio Camaquã das Lavras (vista do centro para a parte inferior da foto), e cruza todo o centro.
*** Avenida Coronel Galvão: Importante via de entrada da cidade abriga a Rodoviária. É larga, plana (mas com algumas ondulações leves) e começa a partir da ponte sobre o arroio Camaquã das Lavras.
*** Avenida Cacildo Delabary: Com mais de dois quilômetros de extensão, liga a sede municipal ao Sindicato Rural. É a entrada da cidade para quem vem de São Gabriel (via estrada de chão).
*** Avenida Nove de Maio: Entrada oficial e principal acesso rodoviário da cidade apresenta um trecho asfaltado e outro, com três pistas de paralelepípedos. Nela se localiza o Hospital (Fundação Hospitalar Dr. Honor Teixeira da Costa). Forma uma via contínua, através da ponte sobre o arroio Camaquã das Lavras, com a Avenida Coronel Galvão.
*** Rua Coronel Edison Marconi Goggia: continuação da Coronel Meza, é importante via de ligação entre o centro e o Camping Municipal (Praia do Paredão).
*** Rua Julio de Castilhos: com mais de um quilômetro de extensão, é paralela à Pires Porto, apresentando grandes ondulações.
*** Rua Borges de Medeiros: possui mais de meio quilômetro de extensão e passa pela Praça das Bandeiras (entre a Pires Porto e a João Bulcão). Apresenta uma significativa quantidade de igrejas evangélicas. Na foto, ao fundo, movimento do Desfile Cívico de 7 de Setembro, em 2007.
*** Rua Santo Antônio: é paralela à Cel. Meza e possui ondulações. Faz a esquina com a rua Dr. Pires Porto e, nela, está localizada a Igreja Matriz de Santo Antonio.
- Av. Cel. Galvão = 970 metros
- Av. José Cacildo Delabary = 2 km
- Av. Nove de Maio = 1.456 metros e duas faixas de rodagem
- R. Adão Teixeira da Silveira = 1.093 metros
- R. Barão do Rio Branco = 1.226 metros
- R. Borges de Medeiros = 826 metros
- R. Cel. Meza = 931 metros
- R. Dr. Pires Porto = 922 metros
- R. Fernando Jacobsen = 252 metros
- R. Francisco José Teixeira = 616 metros
- R. Galvão Brito D’Armas = 425 metros
- R. Glênio Peres = 200 metros
- R. Hipólito de Souza = 220 metros
- R. João Luchsinger Bulcão = 1.233 metros
- R. João Moreira = 658 metros
- R. Julio de Castilhos = 1.009 metros
- R. Luiza Bulcão (Cohab) = 73 metros
- R. Manuel de Macedo Neto = 315 metros
- R. Marechal Floriano = 665 metros
- R. Maria Barcelos = 470 metros
- R. Maurício José Teixeira = 307 metros
- R. Osvaldo Aranha = 542 metros
- R. Samuel Sousa = 316 metros
- R. Santo Antônio = 440 metros
- R. Severino Silveira (Cohab) = 264 metros
- R. Tenente Cel. Edison Goggia = 600 metros
- R. Tiradentes = 606 metros
- R. Ulíbio José Teixeira = 1.178 metros
- R. Vasco José de Souza = 262 metros
- R. Vicente Agosta = 566 metros